Kolagen je najzastupljeniji protein u tkivima životinja, koji čini oko 30 % ukupne mase proteina u sisavaca. To je ključni dio izvanstanične matrice eng. extracellular matrix, ECM) — mreže proteina i šećera koja povezuje stanice i pruža strukturnu potporu. ECM se sastoji od dvije komponente: proteoglikana i fibroznih proteina. Kolagen, elastin, fibronektin i laminin vlaknasti su […]